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不锈钢材质的厨具主要是因为耐腐蚀、易清洁、美观性好而受到大多数人的喜爱。然而，不锈钢并不是永远都不生锈噢，如果日常***使用时稍微注意下，它们还是可以长期光彩照人的。那么我们在使用的过程中要注意哪些呢？

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厨房设备表面的材质主要以不锈钢耐火板为主流，其改良后的不锈钢耐火板不仅光彩夺目，耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。下面小编告诉您不锈钢厨具生锈应该如何去做。

1.84消毒液来擦洗，但是要浸泡一段时间。

2.使用厨房用钢丝棉或百洁布，仔细擦拭已生锈的部位，将黄锈擦去，如有条件就进行烘干后涂上食用油。

3.使劲用钢丝球刮。但是这个会让不锈钢表层有擦过的痕迹。

4.不锈钢厨房设备怕酸和碱，建议使用含有一定强度碱性的、含氯化碱的，不含漂白剂的洗涤剂清洗不锈钢厨具，不过如果它已经生锈了的话，不妨用布蘸着淘米水来擦拭，效果很好的哦!

如何挑选商用不锈钢厨具？

看标识。很多商用不锈钢厨具表面都打有钢印，比如18-8等字样，短横线前边的数字18表示产品的含铬量，短横线后边的数字8表示产品的含镍量。

看重量。不锈钢是一种铁合金，钢的比重很高，里面还添加了铬、镍，所以分量要稍微重一些。而劣质的不锈钢，分量会较轻。

选正规。不要选购便宜货，或者是地摊货，要选择可靠的不锈钢商用厨房设备品牌，去正规的地方选购。

看工艺。不锈钢在生产组合中采用的是焊接技术，因此，在选择时应该注意检查产品细节处的焊接纹路，看看是否均匀、平整，不能出现断焊、焊不平的现象。

看封边。商用不锈钢厨具的封边应是细腻光滑的，触感要好，不能有豁边/棱角，触摸时不能有明显的割手的感觉。