不锈钢厨具设备-金铂特厨具批发-不锈钢厨具设备设计

既然铬可能危害健康，那为何不要求不锈钢厨具不能含铬?答案是做不到。

不锈钢之所以不生锈，具有很好的耐腐蚀性，是因为不锈钢表面能自然形成一层稳定、致密、牢固的钝化膜，而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需组分。

不锈钢厨具的钝化膜很牢固很稳定，耐腐蚀性很好，正常使用既不会脱落也不会溶解，所以不会有铬溶出来并迁移到食物里引起。

合格的不锈钢制品不仅必须含铬，而且必须含有足够的铬。不锈钢制品的铬含量通常须达到13%以上，才能避免生锈腐蚀。劣质不锈钢厨具之所以容易生锈，正是因为其铬含量不达标而影响了耐腐蚀性。

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不锈钢厨具的***9点：

　1、锅具煮食后必须及时清洗，不能让污染源分解氧化，这样会增加清洗的难度。

　　2、避免用含氯的清洁剂。

　　3、不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂、次氧酸钠等进行清洗。

　　4、用粉状清洗剂时须沿锅具的纹路来洗擦。

　　5、避免用带油腻的抹布去擦拭，每次清洗后必须用温水切底漂洗去洗涤剂，因很多洗涤剂本身带有一定腐蚀性物质，若残留会对锅体产生侵蚀。漂洗后，须用干净的手巾擦干锅身，以防水。

　　6、一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑。

　　7、不要长期盛放酸性或碱性的食品。

　　8、不要长时间干烧锅体，持续干烧会导致锅具损坏。

　　9、不可用硬而粗糙的材料擦试外表面，这样会使锅体表面拉伤，用海绵布即可。

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不锈钢是由铁铬合金再掺入其他一些微量元素而制成的。由于其金属性能良好，并且比其他金属耐锈蚀，制成的器皿美观、经久耐用。因此，越来越多的被用来制造成厨具，并逐渐进入广大家庭。但是，不锈钢厨具设备设计，如果使用者缺乏有关方面的使用知识，使用不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在***中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害***健康。所以使用不锈钢厨具时必须注意以下几点：

1.不锈钢厨具不可长时间盛放盐、酱油等，因为这些食品中含有许多电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，不锈钢厨具设备价格，使***金属元素被溶解出来。盐、醋、酱油、花椒等使用玻璃瓶或陶瓷罐保存，油类使用不锈钢厨具储存。

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